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栃尾の油揚げ 元気もりもりセット 【新潟県長岡市(旧栃尾市)】 元の画面に戻る
栃尾の油揚げ 元気もりもりセット 【新潟県長岡市(旧栃尾市)】
ショップ名 豆撰
税込 3,390
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商品説明
★★★★★★★★★★栃尾の油揚げのお話★★★★★★★★★★

栃尾の油揚げに歴史は古く、
およそ300年前の江戸時代に遡ります。
他に例を見ない特大サイズの油揚げは、
江戸時代初期から昭和初期まで続いた馬市においてもてはやされ、
この頃から栃尾の特産になったといわれています。
そして、栃尾の油揚げには大きな穴があいています。
これは、一枚一枚手揚げをしたあと金くしに刺し、
しっかり油切りをしているからです。
こうして油を切る事により、いちいち油ぬきをせずに
材料本来の味を味わっていただけます。
この伝統の味に、当店独自のこだわり製法を用い、
真心こめて一枚一枚手揚げで仕上げています。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

<栃尾の油揚げ>
栃尾名物「栃尾のジャンボ油揚げ」。
油抜き不要、大豆のうまみたっぷりのジューシー油揚げです。
煮ても焼いてもおいしいですよ!

<赤こがね、白こがね>
昔から、栃尾の油揚げの食べ方というと煮付け(煮物)でした。
ふっくら油揚げを鰹出汁でしっかりと煮込みました。
袋から取り出して一口大に切って盛り付け、そのままお召し上がり頂けます。
スープは盛り付けの上からかけてお召し上がりください。
懐かしの味を是非ご堪能ください!

・赤こがね
油揚げと鰊(にしん)の煮付けです。
・白こがね
昔ながらの栃尾の味。
ふっくら油揚げを鰹出汁で煮込みました。

■内容
・栃尾の油揚げ5枚
・塩さんしょう
・甘みそ
・赤こがね1枚
・白こがね1枚

■送料込 

15043801

豆撰 豆撰
豆撰のこだわり ■こだわりその1 新潟県岩船産大豆100%使用  大豆は、新潟県岩船産の減農薬大豆を使用しています。岩船の自然に恵まれた肥沃な大地と清らかな水で育った大豆に必要最低限の農薬しか使用していません。これなくして豆撰とは言えない、絶対的なこだわりをもって見つけ出した大豆です。濃厚で甘みのある大豆をふんだんに使った油揚げ、おとうふを是非御試し下さい。 ■こだわりその2 水・・・  
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